Ο βότανα και το μπαχαρικά Όχι μόνο προσθέτουν γεύση στα πιάτα και βοηθούν στη μείωση της ποσότητας αλατιού, αλλά έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες που παρέχουν οφέλη για την υγεία. Φυτά όπως το δεντρολίβανο, το θυμάρι ή η ρίγανη, που περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις με θεραπευτική δράση, κατέχουν εξέχουσα θέση στη μεσογειακή διατροφή. Μπαχαρικά όπως ο κουρκουμάς προέρχονται από την Ασία, με μεγάλη αντιφλεγμονώδη δράση.
Μπορεί επίσης να είναι τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα ή τα φυτά που συνήθως παρασκευάζουμε σε μορφή αφεψήματος καλή βοήθεια για την ψυχική υγεία και τον εγκέφαλο. Η Uma Naidoo, ψυχίατρος του Χάρβαρντ, μας διαβεβαιώνει ότι είναι σύμμαχοι «Ισχυρό στη διατροφική ψυχιατρική» και επιλέξτε τέσσερα που έχουν ιδιαίτερη προστατευτική επίδραση στην ψυχική υγεία και στον εγκέφαλο.
Κουρκούμη
Κουρκουμάς, ένα αγιουρβεδικό μπαχαρικό, «Είναι πολύ αντιφλεγμονώδες και μπορεί να βελτιώσει το άγχος»λέει ο Naidoo.
Ο κουρκουμίνηη κύρια δραστική ένωση στον κουρκουμά, έχει αποδειχθεί ότι έχει θετικές επιδράσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου και στην ψυχική υγεία.
Ο Χρόνια φλεγμονή μπορεί να παίζει ρόλο στις αγχώδεις διαταραχές και η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στον μετριασμό αυτού του παράγοντα. Επιπλέον, έχει παρατηρηθεί ότι η κουρκουμίνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα του νευροτροφικού παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο (BDNF), μιας πρωτεΐνης που παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη, την επιβίωση και τη συντήρηση των νευρικών κυττάρων.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να έχει θετικές επιδράσεις στο σώμα νευροδιαβιβαστές σχετικά με ανησυχία, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη. Αυτοί οι μηχανισμοί θα μπορούσαν να συμβάλουν στην ικανότητα του κουρκουμά να βοηθά στη μείωση του άγχους.
Μπορείτε να πάρετε τον κουρκουμά ως συμπλήρωμα, να τον προσθέσετε στον καφέ με γάλα, να τον χρησιμοποιήσετε για να μαρινάρετε κοτόπουλο ή σε άλλες συνταγές…
Κρόκος
Σύμφωνα με το Naidoo, το «Το σαφράν έχει αντικαταθλιπτικά οφέλη και μπορεί να έχει αφροδισιακές ιδιότητες».
Το σαφράν περιέχει αρκετές ενώσεις που συμβάλλουν στην αντικαταθλιπτική και αφροδισιακή δράση του. Ένα από τα κύρια συστατικά είναι το κροκίναυπεύθυνο για το χαρακτηριστικό χρώμα του κρόκου και έχει συσχετιστεί με αντικαταθλιπτικές ιδιότητες ρυθμίζοντας ορισμένους νευροδιαβιβαστές στον εγκέφαλο, όπως η σεροτονίνη.
Μια άλλη σημαντική ένωση είναι σαφράναλ, το οποίο έχει επίσης συνδεθεί με αντικαταθλιπτικές ιδιότητες επηρεάζοντας την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών. Επιπλέον, ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι το σαφράν μπορεί να έχει αφροδισιακά αποτελέσματα βελτιώνοντας τη σεξουαλική απόδοση και τη στυτική λειτουργία.
Εκτός από το να προσθέσετε σαφράν στο ρύζι, μπορείτε να το προσθέσετε σε κολοκυθόσουπα, πασπαλίστε το με ζεστό γάλα…
Δενδρολίβανο
Εκτός από την προώθηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την παροχή αντιοξειδωτικών επιδράσεων, η Naidoo ισχυρίζεται ότι «Το δεντρολίβανο μπορεί επίσης να βελτιώσει τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία».
Αυτός δενδρολίβανο περιέχει ροσμαρινικό οξύένα αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που προστατεύει τον εγκέφαλο από το οξειδωτικό στρες.
Είναι επίσης πλούσιο σε αιθέρια έλαια, όπως η καμφορά και η κινεόλη, που έχει αποδειχθεί ότι έχουν διεγερτικά αποτελέσματα στη γνωστική λειτουργία. Το άρωμα του δεντρολίβανου, ειδικότερα, έχει συσχετιστεί με βελτιώσεις στη μνήμη και τη συγκέντρωση.
Το ουρσολικό οξύ, που υπάρχει στο δεντρολίβανο, έχει μελετηθεί για τις δυνατότητές του βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και προστατεύουν από την ψυχική έκπτωση που σχετίζεται με τη γήρανση.
Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το αρωματικό βότανο σε πολλά πιάτα, ειδικά σε κρέας και ψάρι.
Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα εξαιρετικό πεπτικό βοήθημα και οτιδήποτε βοηθά στην πέψη έχει θετική επίδραση στην υγεία του εγκεφάλου, καθώς το έντερο και ο εγκέφαλος συνδέονται στενά με ένα μεγάλο νευρικό δίκτυο. Επιπλέον, το τζίντζερ είναι ένα εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες.
Ορισμένες μελέτες προτείνουν ότι η αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες Το τζίντζερ επηρεάζει έμμεσα την ψυχική υγεία.
Μπορείτε να πάρετε το τζίντζερ σε μορφή αφεψήματος ή να το προσθέσετε τριμμένο σε λαχανικά, κρέμες, σαλάτες, smoothies…